Queso de Los Beyos

Queso de Los Beyos
El queso de Los Beyos es un tipo de queso que se elabora en el Principado de Asturias, en España. Los Beyos se encuentra en una zona conocida como Garganta o Desfiladero del Sella, que corresponde a una sección de este río comprendida entre los límites del concejo de Amieva y el leonés de Oseja de Sajambre. Los llamados Beyos de Ponga, a 20 km de Cangas de Onís, constituyen un espacio más reducido, dentro del desfiladero. En esta zona, las localidades donde más se produce el queso son El Arenal, San Ignacio, Bores, Canisqueso, Rubiellos y Vidosa. También se encuentra en Pregondón, del concejo de Amieva.

Enciclopedia Universal. 2012.

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